Ingrediente pentru tapenade:

• 150 g măsline fără sâmburi (Kalamata sau mix)

• 1 linguriță capere (opțional)

• 1 cățel de usturoi

• 2 linguri ulei de măsline extravirgin

• 1 linguriță zeamă de lămâie

• puțin oregano uscat sau pătrunjel proaspăt (după preferință)

• piper proaspăt măcinat

Pentru servire:

• felii de pâine rustică sau baghetă prăjită

• opțional: brânză feta mărunțită sau roșii cherry tăiate

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele pentru tapenade într-un blender mic și mixează până obții o pastă groasă, dar nu complet omogenă.

2. Gustă și potrivește de sare, lămâie sau condimente, dacă e nevoie.

3. Prăjește feliile de pâine și unge-le generos cu tapenade.

4. Poți adăuga brânză feta mărunțită sau o jumătate de roșie cherry deasupra, pentru un plus de prospețime și culoare.

Sfat de la Măslinul Călător:

Această pastă de măsline se păstrează excelent în frigider până la 5 zile și merge de minune și ca sos pentru paste sau în sandvișuri!

Se potrivește cu:

• Un vin alb sec sau roze

• Platouri de aperitive

• O seară de vară și muzică grecească în surdină 🎶