✨ O rețetă tradițională din insulele Greciei, cu gust proaspăt de vară și note de ulei extravirgin aromat.
Ingrediente (pentru 4 porții):
-
2 dovlecei medii
-
100 g brânză feta (zdrobită)
-
1 ou
-
2 linguri ulei de măsline extravirgin MĂSLINUL CĂLĂTOR
-
1 ceapă mică (tocată fin)
-
1 cățel de usturoi (zdrobit)
-
2 linguri de mărar proaspăt (tocat fin)
-
2 linguri mentă proaspătă (opțional)
-
3–4 linguri pesmet (sau făină, în funcție de cât de apoși sunt dovleceii)
-
Sare și piper, după gust
-
Ulei de măsline pentru prăjit (sau coacere la cuptor)
Mod de preparare:
-
Rade dovleceii pe răzătoarea mare și pune-i într-o sită cu puțină sare. Lasă-i 10–15 minute, apoi stoarce-i bine de lichid.
-
Într-un bol mare, amestecă dovleceii cu: feta, oul, ceapa, usturoiul, verdețurile, pesmetul, sare și piper. Textura trebuie să fie moale, dar modelabilă.
-
Formează chifteluțe plate cu mâna umezită.
-
Prăjește ușor în ulei de măsline pe ambele părți, până devin aurii. Sau, pentru o variantă mai lejeră, coace-le la cuptor la 200°C timp de 20–25 minute, întorcându-le la jumătate.
🫒 De servit:
-
Cu iaurt grecesc și un strop generos de ulei extravirgin MĂSLINUL CĂLĂTOR
-
Alături de o salată de roșii cu oregano și măsline Kalamata
Povestea din farfurie:
În tavernele din Creta, aceste chifteluțe sunt mereu servite cu zâmbet și ulei de măsline bun. Sunt simple, dar atât de bogate în gust – ca o îmbrățișare de vară.